La más hermosa unión del mundo es la de las almas unidas en un espíritu de equipo. Con trabajo y pasión, cada uno colabora en el todo como lo hace cada varietal en este blend de grupo. El exito es trabajar juntos como una familia ampliada de amigos que enaltece el nombre del Valle de Uco.
ORIGEN: Los Chacayes y Vista flores, Tunuyán; Valle de Uco. Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 65% Pedro Ximenez, 35% Riesling
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Suelo: Franco, limoso, arcilloso y pedregoso.
Altura: 1100 msnm
Sistema: Espaldero
Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg
Rendimiento / Producción: 80 quintales por hectárea. 3500 botellas
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Fermentación: Cofermentación de uvas prensadas en tanques de acero inoxidable
Temperatura de fermentación: 16°C a 18°C
Tiempo de fermentación: 20 días
Duración de la maceración pelicular: Maceración pre fermentativa en frío
Fermentación maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidable
Notas de degustación: A la vista presenta un amarillo tenue con tintes verdosos, sus aromas son de frutas cítricas y notas florales. En boca es untuosos y con buena estructura característico de estas dos variedades. Temperatura de servicio para este vino es entre 8º y 10º C, Potencial de guarda 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar aperitivos y postres, en cuanto a platos principales marida muy bien con arroz con mariscos.
Alcohol: 13.6 %
Acidez: 5.92 g/l
Azúcar residual: 1,8 g/l
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