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Bestial Malbec

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$11,500.00

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ID de Producto: 3637 SKU: 6601 Categorías: , , , , , , , , , ,

Composición varietal: Malbec 100%.
Origen de la uva: Finca La Tranquila. Alto Vistaflores, Tunuyán, Mendoza.
Altitud: 1.070 msnm.
Tipo de Suelo: De origen aluvional. Mayormente suelos profundos, franco-arenosos, y pedregosos en
algunas partes
Edad del viñedo: 30 años.
Sistema de conducción: Espaldero.
Densidad de plantado: 3000 plantas/ha.
Sistema de riego: goteo, reforzado con manto 2 veces al año.
Momento de cosecha:segunda semana de Abril.
Modo de cosecha: Manual, en cajas plásticas de 13kg.
Tipo de maceración: Pre-fermentativa en frío por 4 días.
Tiempo total de maceración: 28 días.
Tipo de levaduras: Indígena.
Temperatura de Fermentación: entre 26-28 °C.
Tiempo en roble: 16 meses para 80% del vino – 20% sin madera.
Tipo de roble: Barriles: 40% Francés – 40% Americano – 20% Rumano. 50% nuevo – 50% 2do uso.
Alcohol: 14.0% – Az Residual: 2.80 gr/lt. – AT: 4.70
Producción total: 3.768 botellas.

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