VARIEDADES
100% Sauvignon Blanc
ORIGEN
Finca El Jarillal, Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
VIÑEDOS
LA FINCA EL JARILLAL
ALTITUD: 1050 metros (3444 pies) sobre el nivel del mar.
CARACTERÍSTICAS Esta es una zona muy empinada con aire fresco por la noche y muy buen sol. Esto le da a las uvas una gran intensidad aromática y muy buena salud.
FERMENTACIÓN
Un método de protección (se aplica la ausencia de oxígeno durante el proceso). La fermentación alcohólica es lenta y se realiza a bajas temperaturas. No hay fermentación maloláctica.
NOTAS DE CATA
Color amarillo pálido con destellos verdosos. Aromas intensos y frescos, una mezcla de hierba recién cortada y ruda combinada con cítricos y frutas tropicales. En boca es fresco y con una acidez equilibrada. Un ejemplar exquisito.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol 12.5 %
Acidez Total 6.65 g/l
pH 3.20
Azúcar residual 4.6 g/l
| DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 8º y 10º C, Potencial de guarda 2 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un risotto con frutos de mar o como aperitivo.        |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.