VARIEDADES
100 % Malbec.
ORIGEN
Finca Los Acantilados, San Javier, Patagonia Atlántica, Río Negro.
VIÑEDOS
FINCA LOS ACANTILADOS
ALTITUD: 100 metros sobre el nivel del mar
SUELO: Franco limoso
CLIMA: Templado con influencia de vientos marítimos.
CARACTERISTICAS: Es una zona muy cercana al Océano Atlántico, lo que influye en una especial tipicidad en sus vinos, con notas especiadas intensas, buen color y estructura.
FERMENTACIÓN
Pre-maceración en frío (0ºC) por 5 días para extraer color y aromas. Fermentado en tanques de acero inoxidable por aproximadamente 8 días a 26ºC.
100% Fermentación Maloláctica.
NOTAS DE CATA
Color rojo brillante con tintes violáceos intensos. Se destacan aromas a frutos rojos como las cerezas negras y toques minerales. Con la crianza en roble aparecen aromas especiados y vainilla. En boca presenta taninos maduros y una acidez equilibrada. Vino con excelente estructura.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol 13.90 %
Acidez Total 5.37 g/l
pH 3.64
Azúcar residual 2.78 g/l
DESCRIPCIÓN
La temperatura adecuada para su degustación es de 16 º C. Es un vino apto para guarda de 8 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Maridaje ideal para acompañar carnes rojas y pastas condimentadas.
La temperatura adecuada para su degustación es de 16 º C. Es un vino apto para guarda de 8 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Maridaje ideal para acompañar carnes rojas y pastas condimentadas.
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