Trapezio Petit Bo Bó Chardonnay

Composición: Chardonnay 100%
Región: Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
Viñedos: Espalderos y parrales de 990 msnm. Suelos franco arcillosos regados por gravedad y
por goteo.
Elaboración: Con un estricto control de temperaturas para preservar el mosto de la oxidación, el
50% se fermenta parcialmente en barricas nuevas de roble americano de 300lts, y el 50%
restante en tanques de acero inoxidable. Una cuidadosa y prolongada maceración sobre lías es
efectuada durante todo el proceso durante tres meses, para aportarle volumen en boca y una
textura singular.
Estabilización: Una vez efectuado el corte, el vino reposa en tanques de acero inoxidable para
su estabilización antes de ser embotellado y salir al mercado.
Enólogo: Marcelo Richard
Winemaker: Mauro Villarejo
Patricio Tapia para Guía Descorchados: 91 puntos
Nuestro Petit Bobo Chardonnay, es cosechado en el momento óptimo de madurez de las bayas,
caracterizado por un esmerado cuidado desde la viña y durante todo el proceso de elaboración. De este
modo, brinda un auténtico carácter frutal, fresco y mineral, de la mano de una sutil paleta aromática y
volumen en boca, aportada por su fermentación parcial en barricas nuevas de roble americano de 300lts.
Este sofisticado y exótico Chardonnay, A la vista nos sorprende con su llamativo e intenso color amarillo
brillante y reflejos verdosos, bien limpio expresando sanidad y juventud. En nariz nos recibe con una
fresca canasta frutal con notas que nos recuerdan al durazno y a la pera, de la mano de la delicada paleta
aromática aportada por su fermentación parcial en barricas (tostado sutil, vainilla). En boca ingresa
amable, y a medida que recorre el paladar nos deleita con una suave y untuosa textura, con
reminiscencias lácticas.