100 % Merlot.
Viñedo único de San Pablo Estate, Valle de Uco, Mendoza.
FINCA DE SAN PABLO
ALTITUD : 4430 pies (1350 metros) sobre el nivel del mar CARACTERÍSTICAS : Caracterizado por noches frías debido a la proximidad de las montañas y la altitud, da vinos de gran intensidad en color, aroma y estructura, destinados a vinos de primera calidad y de crianza.
Se realiza una pre-maceración en frío a 8ºC durante 5 días para extraer el color y los aromas.
Fermentado en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 10 a 15 días a 28ºC.
100% de fermentación maloláctica
Color rojo ladrillo con tonos granate. Los aromas de frutas negras y cerezas maduras se acompañan de las notas tostadas y de vainilla que aporta el roble. Largo final.
Alcohol 13.90 %
Acidez Total 5.10 g/l
pH 3.83
Azúcar residual 2.23 g/l
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