Los codice son los libros anteriores a la imprenta, aquellos que se hacian personalmente, combinando cada detalle y deteniendose en cada paso de su elaboración. Así nos hemos dedicado con éste vino del cual hemos hecho una selección exhaustiva de lo que consideramos sería lo mejor que tenemos para ofrecer.
Variedad:
Viñedos: La Consulta, Valle de Uco , Mendoza, Argentina.
Altitud: 930 M.S.N.M
Plantación de viñedos: 1986 y 1999
Suelo: Arenoso con presencia de limo y arcilla profundo.
Riego: Tradicional
Cosecha: Malbec mediados de Marzo, Cab. Franc primera semana Abril y merlot y Cab. Sauvignon segunda semana de Abril
Fermentación: Maceración prolongado con fermentación maloláctica en el 100% del volumen. Sus dos principales componentes se co-fermentan y luego se incorporó el resto.
Crianza: 12 meses, 30% roble francés 1er uso y 70% roble de 3er uso.
Enóloga: Flavia Maschi
Valoraciones
No hay valoraciones aún.