Composición varietal: Malbec 100%.
Origen de la uva: Vistaflores / Altamira / Luján de Cuyo, Mendoza.
Altitud:
Tipos de Suelo:
Edad del viñedo:
Sistema de conducción:
Densidad de plantado:
Sistema de riego:
Momento de cosecha:
Modo de cosecha:
Tipo de maceración: Pre-fermentativa en frío por 4 días.
Tiempo total de maceración: 24 días.
Temperatura de Fermentación: entre 22-25 °C.
Tiempo en roble: 6 meses.
Tipo de roble: barricas de 3er uso y duelas de roble francés y americano.
Alcohol: 13.5% – Az Residual: 2.89 gr/lt. – AT: 5.75
Producción total: 13.355 botellas.
NOTAS DEL AÑO: Contra todo pronóstico, la cosecha 2017 en Mendoza fue aún menor que la 2016, que ya había sido catalogada como la de menor producción desde
que se llevaba registro. Esta escasez se notó más aún en el Malbec, donde la merma fue de aproximadamente un 55%. Una inusual primavera muy seca y fría favoreció heladas
tempranas que afectaron el cuaje e impactaron directo en los rendimientos. Sin embargo, estas mismas condiciones de frío y sequedad en primavera/verano contribuyeron a
una concentración de color y aromas como no se veía desde el 2010. Se alcanzó un punto óptimo de madurez hasta dos semanas antes de lo habitual, con lo que se evitaron muchas de las lluvias de otoño logrando también un gran nivel de sanidad. Para nosotros en MAAL2017 fue sin dudas la mejor cosechaa nivel calidad con la que hemos trabajado.
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