Piedra Negra Gran Malbec

PUNTUACIONES

2014 : 93 pts James Suckling
2012 : 91 pts James Suckling
2011 : 92 pts Wine Enthusiast
2011 : 91 pts Wine Advocate

El gran malbec argentino por excelencia.
Como extranjeros, somos los primeros desde principios de los 90 en desarrollar esta variedad. Este vino, demuestra gran sutileza y elegancia. Ensamblamos diferentes orígenes y altitudes de la zona de Mendoza para obtener un vino complejo, la síntesis perfecta de esta variedad. Piedra Negra aparece en la prensa con frecuencia. La última nota que le concedió James Suckling fue de 92 puntos, con el siguiente comentario:
«Very exotic aromas of flowers and blackberries follow through to a full body, velvety tannins and a rich finish. Shows focus and freshness. Drink now.»

CEPA

100% Malbec. La Malbec es la cepa tinta emblemática de Argentina, lugar donde encontró su tierra de predilección. Originaria del suroeste de Francia, encontró en Argentina una combinación suelo/clima perfectamente adaptada. Esta variedad proporciona vinos potentes con mucho color.

VIÑEDO

Suelo
Nuestro propio viñedo se sitúa en la zona de Chacayes en el piedemonte de la Cordillera de los Andes, a 1100m de altitud, en suelos pedregosos muy drenantes y poco fértiles mezclados con morrenas volcánicas.
Densidad
4.500 cepas/ha

Clima
Continental semidesértico caracterizado por pocas heladas y buena insolación. Precipitaciones medias anuales de 200 mm principalmente concentradas en verano. Gran amplitud térmica día/noche (10°C por la noche, 40°C por el díaen verano).

Edad media de la vides
10 a 50 años.

Rendimiento
30-35 hl/ha.

Origen / Localización
Proviene de fincas de Vistalba, La Consulta en Luján de cuyo y de nuestra finca propia en Chacayes, Valle de Uco

ELABORACIÓN

Viticultura
Con el fin de moderar el vigor natural de la Malbec realizamos una vendimia en verde para favorecer la concentración y maduración de las uvas que quedan. La fecha de la vendimia se defina según el resultado de los análisis gustativos.

Vendimia
Concertamos la fecha de la vendimia en base al análisis gustativo, por lo general suele empezar a finales del mes de Abril.

Vinificación
Maceración total de mas de 7 semanas. Fermentación maloláctica en barrica seguida por la crianza durante 3 meses en estas mismas barricas.

Crianza
15 meses de crianza en barrica (225 litros) de roble Francés con frecuentes trasiegos. Utilización de 50% de barricas nuevasy 50% de barricas de primer uso.

NOTAS DE CATA

Intenso rojo purpura. Al inicio se perciben notas de frutos rojos como ciruelas y bayas,
luego se mezclan en equilibrio con notas de café y vainilla provenientes de la madera.
Voluminoso, frutado con notas de violetas, taninos elegantes, se percibe las notas
suaves de la madera y posee un final prolongado.

DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 8 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. ideal para acompañar un Magret de pato grillada con melón, jamón y con emulsión de queso azul.