Montequieto Enlace

Origen: Agrelo, Ugarteche and Vista Flores – Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: : 52% Cabernet Franc – 27% Malbec – 21% Syrah.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
FINCA ODISEA: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
• ALTURA: 950 msnm.
Superficie: 15 ha.
• ALTURA: 992 msnm.
FINCA LOS HERMANOS: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza.
Superficie: 30 ha.
FINCA LOS BARRANCOS: Vista Flores, Tunuyán, Mendoza.
Superficie: 35 ha.
Densidad: 3.800 plantas x ha.
Sistema: Espaldero.
COSECHA: Marzo – Abril.
• SISTEMA DE COSECHA: Manual en cajas de 18 kg.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
FERMENTACIÓN: Con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 24 – 28°C.
FERMENTACIÓN: 15 días.
DURACIÓN DE LA MACERACIÓN PELICULAR: 30 – 40 días.
FERMENTACIÓN MALEOLÁCTICA: Espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés.
CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francés y 12 meses en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón.
• ALTURA: 977 msnm.
Rendimiento / Producción: 60 qq x ha.
Notas de degustación: De color violáceo en alternancias con rojos, alta intensidad cromática. De gran dinámica
aromática, pimienta, fruta madura y herbáceo. Su paso por madera le adiciona complejidad y elegancia
que se resume en notas a tabaco. En boca demuestra carácter, su ataque es frutado y carnoso y su correcta acidez
en sintonía con los taninos pulidos le confieren un muy buen balance. Un gran vino que recomendamos abrir
y decantar.
Ideal para carnes de caza en cocciones lentas,que suavicen el colágeno de la carne y se funda en maceraciones con
especias, trufas y hongos.