Origen: Agrelo, Ugarteche and Vista Flores – Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 40% Cabernet Franc – 37% Malbec – 23% Syrah.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
FINCA ODISEA: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
• ALTURA: 950 msnm.
Superficie: 15 ha.
• ALTURA: 992 msnm.
FINCA LOS HERMANOS: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza.
Superficie: 30 ha.
FINCA LOS BARRANCOS: Vista Flores, Tunuyán, Mendoza.
Superficie: 35 ha.
Densidad: 3.800 plantas x ha.
Sistema: Espaldero.
COSECHA: Marzo – Abril.
• SISTEMA DE COSECHA: Manual en cajas de 18 kg.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
FERMENTACIÓN: Con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 22 – 26°C.
FERMENTACIÓN: 15 días.
DURACIÓN DE LA MACERACIÓN PELICULAR: 20 – 40 días.
FERMENTACIÓN MALEOLÁCTICA: Espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés.
CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francés y 6 meses en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón.
• ALTURA: 977 msnm.
Rendimiento / Producción: 75 qq x ha.
Notas de degustación: De color rojo intenso. Es un corte pleno de aromas, muy atractivo en nariz donde
aparecen ciruelas, frutos secos y notas mentoladas. En boca se destaca por su equilibrio y acidez justa. Blend
de cuerpo medio, amplio y fresco, refleja notas herbáceas y especiadas que enlazadas con la fruta ofrecen
una complejidad única.
Ideal para maridar con platos de alta cocina con especias y legumbres, carnes rojas, pato, cerdo, fusiones aromáticas.
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