Sistema de suelo aluvial (formado por el acarreo y depósito de materiales de las aguas del Río Tunuyán). Suelo limo arenoso. Suelos magros donde la planta se equilibra naturalmente hacia una baja producción obteniendo así uvas muy concentradas en color y sabor.
Noches frías, gran amplitud térmica, favorecen la obtención de vinos de gran calidad y expresión aromática.
Este terroir único es lo que transmite la singularidad de nuestro Malbec.
NOTAS DE CATACOMPOSICION VARIETAL
100 % MALBEC de GUALTALLARY– Tupungato – Mendoza. 1.250 msnm. Argentina.
Color rojo violáceo muy intenso. A la nariz predominan los frutos rojos y negros.
Aparece también la madera, pero en forma sutil permitiendo aportar complejidad sin
quitarle protagonismo a la fruta. En boca se perciben cerezas, frutillas, un vino
elegante, intenso con diversidad de matices.
Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.
TEMPERATURA DE CONSUMO
16-18° C
ALCOHOL
14,70%
MADURACIÓN DE LAS UVAS
Fin de Marzo.
COSECHA
100% Cosecha Manual.
RENDIMIENTO
5.000Kg/Ha
VINIFICACIÓN
Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante
12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7-10 días.
CRIANZA
• El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1° y 2° uso.
80% Roble Francés – 20% Roble Americano.
• Estiba de 6 Meses en botella.
TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
5-7 años.
PRESENTACION
Caja Horizontal X 6 X 750 ml.
Valoraciones
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