Albariño es una variedad procedente de Portugal (Alvarinho), cultivada ampliamente en la región de Galicia, España, a orillas del Océano Atlántico bajo la denominación de Rias Baixas desde 1988.
ORIGEN: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Albariño
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Suelo: Aluvional areno pedregoso
Altura: 1050 msnm
Sistema: Espaldero
Sistema de cosecha: Manual en cajas de 17 kg.
Rendimiento: 8.000 kg/Ha. 20.000 botellas
Tiempo de cosecha: Primera quincena de Marzo
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Fermentación: Siembra de levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable.
Temperatura de fermentación: 14 a 16°C
Tiempo de fermentación: 20 días.
Duración de la maceración pelicular: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras y trasiego.
Notas de degustación: Color amarillo pálido con reflejos verdosos y dorados. La complejidad de este vino fluctúa entre las notas frutales (de damasco, manzana y cítricos), florales (flores blancas, jazmín suave) y herbáceas (hierba fresca, hinojo). Untuoso en boca, voluminoso, de sensación aterciopelada aunque fresca y con amplitud de matices.Temperatura de servicio para este vino es entre 8º y 10º C, Potencial de guarda 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos en sus diferentes presentaciones o postres frutales como manzanas asadas con cerma, canela y almendras.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.