La línea “Sombrero” representa un homenaje a Julio Camsen, a su pasión para enfrentar los desafíos con carácter, personalidad y determinación.
El “Sombrero” es sólo uno de sus compañeros en la vida, reuniendo
una colección que crece día a día.
NOTAS DE CATA
Color rubí rojo intenso y vibrante. Excelente expresión y buena tipicidad varietal. Fina nariz especiada de pimienta negra y clavo. Notas de fruta y licor de cassis. La sensación en boca es grande y equilibrada. Sobre estructura con acidez brillante y final largo.
FICHA TÉCNICA
VARIETAL: Cabernet Franc 100%
MACERACIÓN EN FRÍO: 4 días a 11°C
FERMENTACIÓN: 16 días, entre 26°C y 28°C.
MACERACIÓN POSTFERMENTACIÓN: Durante 8 días
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 100% natural
CRIANZA: 9 meses en contacto con el roble.
APELACIÓN: Finca Huentala Wines – Gualtallary – Valle de Uco – Mendoza – Argentina.
SUELO: De origen aluvional, pedregoso, con formaciones calcáreas a una profundidad de 0,70 / 1,00 mts., muy permeable, con pendiente de Oeste a Este en el cono aluvional del Río Las Tunas.
ALTURA: 1.400 mts. sobre el nivel del mar.
CLIMA: Inviernos fríos, primaveras templadas, veranos cálidos y secos; con una amplitud térmica muy diferenciada entre el día y la noche, generando un microclima ideal para cultivar vinos tintos estructurados, largos y persistentes.
DATOS TÉCNICOS
ALCOHOL: 13.80°
PH: 3.70
ACIDEZ: 5.50 g/l
AZÚCAR RESIDUAL: 2.00 g/l
Ideal para acompañar quesos estacionados, carnes rojas o pastas con salsas especiadas.
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