El nombre de los vinos Saurus se inspiró en el hallazgo de los huesos fosilizados de uno de los dinosaurios más grandes que habitaron sobre esta tierra, descubierto durante la construcción de la bodega Familia Schroeder en las agrestes planicies de la Patagonia Argentina.
Saurus Red Blend es un vino de color rojo intenso con aromas a frutos rojos y suaves notas florales. Presenta un fresco y frutado sabor, su paso por roble le otorga complejidad y equilibrio.
40% Merlot
30% Malbec
25% Pinot Noir
5% Sauvignon Blanc
COSECHA
Manual.
Manual.
VINIFICACIÓN
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Los varietales tintos se elaboran por separado, dos días en frío con pellets de CO2, luego 12 días de fermentación tradicional con remontajes, Pisoneos y dellestage. El Sauvignon Blanc se elabora bajo método protectivo y a baja temperatura. Fermentación maloláctica: se realiza el corte o mezcla de los diferentes varietales y se hace la fermentación maloláctica al 100% en tanques de acero inoxidable.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Los varietales tintos se elaboran por separado, dos días en frío con pellets de CO2, luego 12 días de fermentación tradicional con remontajes, Pisoneos y dellestage. El Sauvignon Blanc se elabora bajo método protectivo y a baja temperatura. Fermentación maloláctica: se realiza el corte o mezcla de los diferentes varietales y se hace la fermentación maloláctica al 100% en tanques de acero inoxidable.
CRIANZA
La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable con InserStave de roble francés 70% y americano 30% durante 6 meses. El 40% de este vino estuvo tres meses en barricas de roble francés y americano, el resto permaneció en tanques hasta la realización del corte.
La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable con InserStave de roble francés 70% y americano 30% durante 6 meses. El 40% de este vino estuvo tres meses en barricas de roble francés y americano, el resto permaneció en tanques hasta la realización del corte.
Alcohol 14°
Azúcar residual 2,21 G/L
Acidez total 5,75 G/L
PH 3,54
Azúcar residual 2,21 G/L
Acidez total 5,75 G/L
PH 3,54
DESCRIPCIÓN
Apto para guarda de unos 4 años. Descorchar por espacio de una hora antes de consumirlo. La temperatura adecuada para beberlo es entre 17º y 20º C. Este vino es ideal para acompañar un buen vacio a punto, con una ensalada fresca de tomates y lechuga capuchina, simple y sencillo e ideal.
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