Varietales: Viognier 45% Semillon 25% Sauv. Blanc 20% Torrontes 10%
VIÑEDOS
Viognier: Tunuyán Campo Los Andes
Semillon: Tupungato La Arboleda
Sauvignon Blanc: Tupungato El Peral
Torrontes: San Carlos Chilecito
FERMENTACIÓN
Viognier y Semillón fermentados 100% en Barrica de Roble frances
de segundo y tercer uso, tostado ligero. Sauvignon Blanc y Torrontés fermentado en tanques de acero inoxidable. Cosecha manual en bines plasticos de 300 kilos, Cosecha Manual por pasadas.Prensado directo de los racimos. Desfangado estático por frio. Utilización de levaduras seleccionadas. Fermentación Maloláctica Parcial.
CRIANZA
Crianza de 3 meses sobre sus borras con régimen de batoneo, antes de su fraccionamiento.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Ferus Blanc de Blancs es de color pálido amarillo verdoso, a la nariz se presenta fresco, intenso y complejo, destacan las notas cítricas y herbáceas, con sutiles notas de flores blancas. Al paladar resulta fresco, untuoso y elegante, de final largo y persistente. Ideal para acompañar pescados, coctails de mariscos, quesos y pastas livianas.
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