Doña Paula Estate Riesling

DESCRIPCIÓN

Región: Finca Alluvia en Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco)

Variedad: 100% Riesling

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 13 % per vol.

Acidez: 5.97 g/l

Azúcar residual: 1.8 g/l

pH: 3.1

NOTAS DEL ENÓLOGO

Este vino posee un color amarillo pálido, expresivos aromas a flores
blancas, como jazmín, y notas cítricas. En boca es fresco, mineral y con
buena acidez. Su carácter complejo y delicado lo hace muy atractivo.

VIÑEDOS

En Finca Alluvia, Gualtallary (a 1350 metros sobre el nivel del mar),
Doña Paula Estate Riesling está plantado sobre suelos arenosos con piedras
aluviales y calcáreas. El clima del Valle de Uco presenta días cálidos y noches
frescas, con una amplitud térmica de 13 °C. El promedio anual de lluvias
es de 280 mm. Las vides están plantadas en espalderos y se riegan con agua
de deshielo por goteo. El rendimiento por hectárea es de 10 toneladas.
En Doña Paula siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas
de agricultura sustentable.

VINIFICACIÓN

Las uvas se cosechan manualmente durante el día en la primera semana
de marzo. El despalillado y prensado es muy cuidadoso, de forma
protectiva. Se fermenta a bajas temperaturas, de 12 a 15 °C, en tanques
de acero inoxidable para conservar aromas primarios.

DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio de este vino es entre 8º y 10º C, Potencial de guarda 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Chow fan de camarones.