Producción:
Zona de Producción: Cafayate Salta Argentina
Altitud: Cafayate: 1700 msnm
Suelo: areno pedregoso.
Tipo de riego: tradicional
Sistema de conducción: Parral
Poda: Guyot con cargadores y pitones.
Densidad de Plantas: 2.500 plantas por has.
Rendimiento: 210 qq/has promedio
Momento de cosecha: Finales de Febrero a principios de Marzo
Proceso de Vinificación:
Cosecha: manual
Molienda con desrasponado
Fermentación con temperatura controlada y levaduras seleccionadas.
Maceración pelicular: No
Tiempo de fermentación: 15 días
Temperatura de fermentación: 15 a 18 ºC
Fermentación maloláctica: No
Composición varietal: 100 % Torrontés.
Vino Blanco fresco y frutal con el clásico aroma y sabor del Torrontés de los Valles Calchaquies, ideal como aperitivo o para acompañar ensaladas, entradas, pescados o comidas regionales.
Para apreciar a pleno sus virtudes, recomendamos beberlo entre 10 / 12º de temperatura.
Cata: Vino blanco fresco y frutal con el clásico aroma y sabor del Torrontés de los Valles Calchaquíes
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