Cuarto Dominio Lote 44

“Lote 44” proviene de una cuidadosa
selección de la parcela numero 44 de
nuestro viñedo en La Consulta.
Datos Técnicos:
Varietal: 95% Malbec – 5% Cabernet Franc.
Alcohol: 13.5%
Acidez Total: 5.12
PH: 3.6
Azúcar Residual: 3.7 g/l
Elaboración:
Luego de una cosecha manual, las uvas son depositadas
cuidadosamente en tachos de 20 kilos y trasladadas a la
bodega donde se lleva a cabo una selección de racimos
en una mesa vibradora.
Con el objetivo de preservar la frescura y los aromas
primarios se lleva a cabo una maceración pre
fermentativa en frío y luego una serie de delestages y
remontajes durante la fermentación para asegurar una
extracción balanceada. Durante todo el proceso los vinos
se prueban repetidamente, incluso día a día, para
asegurar el balance perfecto.
El mosto es fermentado durante 12 días
aproximadamente a bajas temperaturas seguido de una
maceración post fermentativa y en ciertas ocasiones la fermentación
maloláctica se lleva a cabo. Finalmente los vinos tienen
una crianza con duelas de Roble Francés de 6 meses
previamente a ser embotellados.
Notas de Cata:
Lote 44 Malbec tiene un carácter muy distintivo que
proviene particularmente de su corte con 5% de
Cabernet Franc. Si bien es un vino joven y frutado
sobresale por su elegancia. Con notas de frutos rojos,
violetas y aromas tostados que recuerdan la mocha y/o
vainilla. En la boca sus taninos suaves y la frescura que
aporta el Cabernet Franc distinguen al vino con una
complejidad inusual.

Cata: Púrpura oscuro con reflejos violáceos. Aromas de cereza negra, vainilla y moca. Carácter único y distintivo, sabores de cereza negra y grosella, una lujosa sensación en la boca y taninos sedosos.

Descripción: Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 3 años. Dejar respirar por espacio de 45 minutos antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar todo tipo de carnes asadas.