Un vermut es un aperitivo a base de vino (blanco, tinto o rosado), al cual se adicionan extractos de hierbas, flores, frutos y especias. Se les puede agregar alcohol, azúcar y/o caramelo.
Su graduación alcohólica puede variar entre 15 y 20% grados de alcohol. Para ser considerado como tal, el vermut debe tener al menos un 75% de vino en su composición final.
Hecho a base de vino blanco, tinto o rosado
CONTIENE EXTRACTOS DE HIERBAS, FLORES, FRUTOS Y ESPECIAS
NARANJA | SAN PEDRO
MANZANILLA | PEHUAJÓ
UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS EN SU BASE DE MALBEC FINCA LOS AMIGOS | LUJAN DE CUYO, MENDOZA
ARTEMISA | PEQUEÑOS PRODUCTORES EN SALTO POTRERILLOS, MENDOZA
Se les puede agregar alcohol, azúcar y/o caramelo.
«Hablar de vermut y de aperitivos es hablar de una de las bebidas más importantes de la historia (junto con el vino y la cerveza)», explica Agustina de Alba.
El vermut
del nuevo mundo
«Los vermuts del Viejo Mundo están personificados por marcas como CINZANO ROSSO. En este estilo de vermut, se busca un vino blanco neutro como vehículo para expresar los aromas y sabores que aportan las hierbas secretas de la fórmula creada en el año 1757 en Turín, Italia», destacó la sommelier Agustina de Alba.
«Los del Nuevo Mundo están vinculados a zonas vitivinícolas donde el vino local es el protagonista y tiene una enorme influencia sobre los aromas y sabores del vermut.»
«Por ejemplo, en Nueva Zelanda se elaboran a base de su variedad emblemática Sauvignon Blanc, en Sudáfrica a base de Pinotage y en Argentina (con su tradición española e italiana) a base de Malbec y Torrontés principalmente. En el caso de CINZANO SEGUNDO la variedad elegida es el Malbec, proveniente de la Finca Los Amigos, situada en Luján de Cuyo, Mendoza», agregó la sommelier.
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