Bressano Malbec

VIÑEDOS
Valle de Uco. Altamira 40%; Gualtallary 35%; Vista Flores 25%
SUELOS
ALTAMIRA: suelos franco arenosos a franco arcillosos, con un
horizonte superior de grosor variable entre los 20 y 80 cm.
Con presencia por debajo de cantos rodados o gravas con arena
gruesa y calcáreos adheridos a la superficie de las gravas.
GUALTALLARY : Suelos franco arenosos con limos.
Con horizontes variables en su espesor entre 40 y 120 cm.
Presencia de cantos rodados o gravas carbonatadas y caliche.
VISTA FLORES: suelos con escasa materia orgánica y profundad
variable entre 50 cms y 1,2 metros. La presencia de gran cantidad
de arena y piedras circulares de gran tamaño en profundidad los
hacen muy permeables y de buen drenaje, con presencia de piedras
pequeñas circulares o «guijarros» en superficie.
FERMENTACIÓN
Maceración prefermentativa durante 72 horas, fermentación en
Barriles y tanques de inox, con maceraciones totales entre 15 y 24
días, temperaturas de fermentación hasta 25°C.
CRIANZA
18 Meses en Barriles de roble Francés, de 225 litros, con un 80%
de Barriles nuevos.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Color Rojo Violáceo de fondo negruzco.
Aromas complejos e intensos, de donde se desprenden notas de, creme
brulee, fruta confitada, ciruelas, fruta negra.
En Boca se destacan su estructura, volumen y sedosidad, sorprende
la integración lograda durante su crianza entre la fruta y el roble,
final muy elegante y largo