Pasión por la calidad extrema. Expresa las características particulares de cada viñedo único. Vinos de alta intensidad y estructura, con excelente cuerpo, taninos maduros y dulces; largos en boca.
ORIGEN: Cruz de Piedra, Maipú, zona alta del río Mendoza, Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Syrah.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Selección de las mejores parcelas de nuestra Finca Libertad, sobre la costa alta del río Mendoza. Viñedos plantados en 1956 por la Familia Benegas.
Suelo: grandes cantidades de canto rodado, con mucha grava, y arcilla donde la vid es exigida a su extremo y las raíces llegan hasta los 5 metros de profundidad en busca de agua y nutrientes.
Altura: 850 msnm
Sistema: Parral.
Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg. Selección de granos en forma manual
Tiempo de cosecha: Segunda y tercera semana de marzo.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Fermentación: En piletas epoxipadas
Temperatura de fermentación: 25 °C
Duración de la maceración pelicular: En frío pre fermentativa y post fermentativa durante 2 semanas
Fermentación maloláctica: Desborre y fermentación maloláctica natural.
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.
Notas de degustación: De color rojo oscuro con reflejos rubí. Brillante y limpio. Frutas negras como el cassis y las cerezas negras, notas de olivas negras e intensos aromas especiados en nariz marcan las características aromáticas principales de esta cepa originaria del Ródano. Las notas herbales de romero le confieren una sensación fresca y le otorga equilibrio. Redondo y sedoso, con notas de cuero crudo y tabaco. Excelente balance y gran persistencia. Temperatura de servicio para este vino es entre 15º y 17º C, Potencial de guarda 12 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Por su estructura tánica este vino acompaña perfectamente carnes de cerdo y cordero elaboradas en largas cocciones o pastas con salsas elaboradas. Por ejemplo un gigot de cordero braseado al vino tinto.
Alcohol: 15 %
Acidez: 5 g/l
Ph: 3.7
Azúcar: 2.5 gr/l
Premios:
2012 Espectador Austral (Argentina) 90 puntos
2012 James Suckling (Estados Unidos) 90 puntos
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