Benegas Single Vineyard Sangiovese

Pasión por la calidad extrema. Expresa las características particulares de cada viñedo único. Vinos de alta intensidad y estructura, con excelente cuerpo, taninos maduros y dulces; largos en boca. 

ORIGEN: Cruz de Piedra, Maipú. Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Sangiovese
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Selección de las mejores parcelas de nuestra Finca Libertad, sobre la costa alta del rio Mendoza. Viñedos plantados en 1935 por la Familia Benegas.

Suelo: Aluvional franco arcilloso y rico en materia orgánica.

Altura: 850 msnm

Sistema: Espaldero conducido con cordón bilateral de poda corta.

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg. Selección de granos en forma manual

Tiempo de cosecha: Segunda quincena de marzo.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: En piletas epoxipadas
Temperatura de fermentación: 25 °C
Duración de la maceración pelicular: En frío pre fermentativa y post fermentativa durante 2 semanas
Fermentación maloláctica: Desborre y fermentación maloláctica natural.

Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.

Notas de degustación: Vino de color rojo granate con reflejos rubí. Limpio y brillante. En nariz, notas de frutas negras maduras y la frescura característica del varietal se conjugan con las notas de fermentación que aportan elegancia y aromas de vainilla y cacao. Desde la entrada en boca es un vino fresco, integrado, con gran acidez que se equilibra con el alcohol y los taninos redondos que acompañan hasta el final herbal y persistente dejando un retrogusto ahumado y suave. Temperatura de servicio para este vino es entre 15º y 17º C, Potencial de guarda 8 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Por su estructura frutada pero firme recomendamos acompañar este vino con quesos de pasta dura de vaca u oveja. También es un buen compañero de pastas con salsas de hongos tal como unos espaguettis con salsa de champignones.

Alcohol: 15 %

Acidez: 4.05 g/l

Ph: 3.7

Azúcar: 1.73 gr/l

Premios: