Benegas Single Vineyard Blend

Pasión por la calidad extrema. Expresa las características particulares de cada viñedo único. Vinos de alta intensidad y estructura, con excelente cuerpo, taninos maduros y dulces; largos en boca. 

ORIGEN: Cruz de Piedra, Maipú, zona alta del río Mendoza, Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: Blend de 34% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc, 33% Merlot.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Selección de las mejores parcelas de nuestra Finca Libertad, sobre la costa alta del río Mendoza. Los viñedos de Cabernet Franc fueron plantados en 1899; el Cabernet Sauvignon en 1935 y por último el Merlot en 1956; todos plantados por la Familia Benegas.

Suelo: grandes cantidades de canto rodado, con mucha grava, y arcilla donde la vid es exigida a su extremo y las raíces llegan hasta los 5 metros de profundidad en busca de agua y nutrientes.

Altura: 850 msnm

Sistema: Espaldero conducido con cordón bilateral de poda corta.

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg. Selección de granos en forma manual

Tiempo de cosecha: Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc a fines de abril, el Merlot en la última semana de marzo.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: En piletas epoxipadas
Temperatura de fermentación: 25 °C
Duración de la maceración pelicular: En frío pre fermentativa y post fermentativa durante 2 semanas
Fermentación maloláctica: Desborre y fermentación maloláctica natural. Todos los varietales se elaboraron por separado y el 50% de cada uno de ellos hizo su fermentación maloláctica en barrica de roble francesa de primer uso.

Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.

Notas de degustación: De color rojo bermellón con reflejos rubí, posee una gran profundidad. En la nariz la intensidad de estos tres varietales en proporciones casi iguales da como resultado un vino muy expresivo en cuanto a frutas negras y rojas, la pimienta blanca característica del Cabernet Sauvignon y los morrones asados del Cabernet Franc se mezclan con las cerezas del Merlot y las notas herbales y frescas de todos los componentes de este vino. Acompañan las notas de fermentación de vainilla, ahumado y torrefacción. Es un vino potente, con gran presencia de taninos maduros y jugosos. En el medio de boca despliega un juego de capas en donde se distinguen los aromas percibidos en nariz y acompañan al vino de modo que se complementan otorgándole una gran elegancia con un final muy expresivo, largo y persistente. Temperatura de servicio para este vino es entre 15º y 17º C, Potencial de guarda 15 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Por sus características de complejidad y evolución este vino acompaña muy bien carnes de caza elaboradas con cocciones lentas como el braseado y salsas complejas. También se adapta muy bien con el cordero y con quesos duros. Por ejemplo un cuarto de ciervo al horno.

Alcohol: 14.5 %

Acidez: 5.56 g/l

Ph: 3.7

Azúcar: 2.72 gr/l

Premios: