Benegas Estate Don Tiburcio Blend

Equilibrio perfecto entre fruta, acidez y taninos. Vinos jugosos y atractivos; elegantes, complejos y persistentes.

ORIGEN: Cruz de Piedra, Maipú. Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 50% Malbec, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 5% Merlot.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Finca Libertad: sobre la costa alta del río Mendoza, Cruz de Piedra, Maipú  (cabernet sauvignon y franc, petit verdot y merlot)

Suelo: Franco arcilloso y rico en materia orgánica.

Altura: 850 msnm

Finca La Encerrada: Gualtallary (malbec)

Suelo: aluvionales, pobres, pedregosos y con una importante presencia de carbonato de calcio y arena

Altura: 1450 msnm

Sistema: Espaldero conducido con cordón bilateral de poda corta.

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg. Selección de granos en forma manual

Tiempo de cosecha: Malbec última semana de abril, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon última quincena de abril, Merlot últimos días de marzo. Petit Verdot segunda quincena de marzo.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Los varietales se elaboran por separado

Fermentación: En piletas epoxipadas
Temperatura de fermentación: 25 °C
Duración de la maceración pelicular: En frío pre fermentativa y post fermentativa durante 2 semanas
Fermentación maloláctica: Desborre y fermentación maloláctica natural.

Crianza: 8 a 10 meses en barrica de roble francés.

Notas de degustación: Color rojo rubí, con bordes amarronados. De intensidad media. La complejidad de la composición varietal de este vino muestra en la nariz aromas de frutos rojos y negros, especias como la pimienta blanca, clavo y cardamomo. Notas herbales de eucalipto, tomillo y romero. Están presentes los descriptores olfativos de su paso por barrica como el cacao y la vainilla. Es un vino de mucha presencia desde la entrada. Desarrolla todo su volumen con un alto impacto en el medio de boca mostrando sus taninos redondeados producto del blend de cinco cepas. Tiene un gran largo de boca con final herbáceo y delicado; tiene una persistencia alta. Temperatura de servicio para este vino es entre 15º y 17º C, Potencial de guarda 8 años. Decantar por espacio de media hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para tomar con carnes rojas, caza y pasta. Debido a su volumen, se recomienda acompañar este vino con comidas de larga cocción como un ragout de ternera.

Alcohol: 14 %

Acidez: 4.94 g/l

Ph: 3.7

Premios: