En 2014, los viejos amigos Agustín Lanús y el empresario internacional David Galland, quienes se conocieron mientras compartían su pasión por los paseos a caballo de larga distancia en los Andes, decidieron formar una colaboración para elaborar vinos finos de los terruños de altura de Cafayate, Argentina.
El resultado fue Bad Brothers Wines , que hoy produce una cartera de vinos excepcionales de viñedos de gran altitud cuidadosamente seleccionados de entre 1,750 y 2,000 msnm ubicados alrededor del pintoresco pueblo de Cafayate, un centro de producción de vino de rápido crecimiento en el valle calchaquí de Argentina.
ToVio es quizás el único blend que existe de Torrontés y Viognier dando como resultado el balance perfecto entre
acidez, frescura y complejidad aromática.
ORIGEN: Valles Calchaquíes, Norte Argentino.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 75% Torrontés – 25% Viognier
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Viñedo único de altura ubicado a 1700 metros sobre el nivel del mar en Cafayate, Provincia de Salta, Argentina.
Suelo franco arenoso aluvial.
Sistema: Espaldero
Sistema de cosecha: Cosecha manual, transportada en cajas de 16 kg de noche, totalmente despalilladas
Rendimiento / Producción: 10.000 botellas
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Maceración en prensa con hielo seco durante cuatro horas. Fermentación larga y fresca, de 25 días a 14°C. Ninguna de las dos variedades tuvo fermentación maloláctica, y la maduración se llevó a cabo sin influencia de madera.
COSECHA: 2021
Torrontés proveniente de Angastaco, a más de 2400 msnm y Viognier proveniente de espalderos de Tolombón, ambas regiones ubicadas en la provincia de Salta.
VIÑEDO:
NOTAS DE CATA: La intensidad del Torrontés Calchaquí con sus típicas notas florales terpénicas, se combinan con el Viognier, de cosecha muy temprana que aporta toques de ananá fresca, melón y damasco.
Sumado a la gran acidez y baja graduación alcóholica dan por resultado un vino peligrosamente fácil de beber y complejo a la vez. Un blanco muy gastronómico.
Enólogo: Agustin Lanús
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