En 2014, los viejos amigos Agustín Lanús y el empresario internacional David Galland, quienes se conocieron mientras compartían su pasión por los paseos a caballo de larga distancia en los Andes, decidieron formar una colaboración para elaborar vinos finos de los terruños de altura de Cafayate, Argentina.
El resultado fue Bad Brothers Wines , que hoy produce una cartera de vinos excepcionales de viñedos de gran altitud cuidadosamente seleccionados de entre 1,750 y 2,000 msnm ubicados alrededor del pintoresco pueblo de Cafayate, un centro de producción de vino de rápido crecimiento en el valle calchaquí de Argentina.
ORIGEN: Valles Calchaquíes, Norte Argentino.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 61% Malbec; 20% de Tannat; 19% Cabernet Sauvignon.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Viñedo único de altura ubicado a 1700 metros sobre el nivel del mar en Cafayate, Provincia de Salta, Argentina.
Suelo franco arenoso aluvial.
Sistema: Espaldero
Sistema de cosecha: Cosecha manual, transportada en cajas de 16 kg de noche, totalmente despalilladas
Rendimiento / Producción: 30.000 botellas
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Fermentación: en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros con levaduras seleccionadas
Temperatura de fermentación: 22 – 26°C
Tiempo de fermentación: 15 días
Duración de la maceración pelicular: El mosto se remojó en frío durante 7 días a 10ºC. y luego extraído con
técnicas de remontados y delestage, con una maceración total prolongada de 30 días.
Fermentación maloláctica: Natural
Crianza: 70% pasó 15 meses en depósito con duelas de roble francés, 30% en barricas de roble francés usadas, luego 10 meses de botella para su envejecimiento.
Notas de degustación:
Nuestro blend MaTaCa exhibe los matices frutales típicos del Malbec con la elegancia usual del Cabernet y la estructura natural del Tannat. De color rubí intenso, este blend presenta aromas a cerezas secas, higos, frutos secos, clavo de olor y vainilla, con un final marcado por un característico picor.
Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C. Potencial de guarda unos 6 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Decantar por espacio de media hora antes de beberlo. Ideal para maridar con unas brochettes de lomo o de cerdo con vegetales.
Alcohol: 14,5 %
Enólogo: Agustin Lanús
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