Contracara de los vinos elaborados con uvas de un solo origen, Terroir Selection es la combinación de Malbec de cinco terruños: Alizarine, Azamor, Serenade, Albaneve y Temis. La proporción varía según la añada, pero su estilo está definido por el carácter de cada terroir y por la crianza de 12 meses en barricas de roble francés nuevo que realza los aromas frutales y especiados y abona la amplitud de su boca con taninos suaves y largo final.
COMPOSICIÓN
100 % Malbec
TERROIRS
7 % Alizarine Vineyard (Las Compuertas, Lujan de Cuyo)
11 % Azamor Vineyard (Las Compuertas, Lujan de Cuyo)
5 % Serenade Vineyard (Alto Agrelo, Lujan de Cuyo)
65 % Albaneve Vineyard (Campo de los Andes, Valle de Uco)
12 % Temis Vineyard (El Cepillo, Valle de Uco)
RENDIMIENTO
5.000 a 6.000 kg/ha (2 plantas por botella).
NÚMERO DE BOTELLAS PRODUCIDAS
70000.
CRIANZA
En barricas de roble francés durante 12 meses (un tercio nuevas, un tercio de segundo uso y un tercio de tercer uso).
VINIFICACIÓN
Se realiza una cosecha manual en pequeñas cajas de 17kg. Se coloca la uva delicadamente sobre una doble mesa de selección y luego del despalillado se deposita por gravedad en pequeñas piletas de cemento de 110 hectolitros. La vinificación inicia con una maceración en frío seguida de la fermentación alcohólica con frecuentes “delestages” para favorecer la extracción a temperatura controlada. El proceso finaliza con una larga maceración a temperaturas cercanas a 28°C que permiten que el vino exprese todo su potencial.
COMPOSICIÓN INFORMACIÓN TÉCNICA 2015 NOTA DE CATA
“De color violáceo profundo, este vino tiene aromas que recuerdan a especias, frutas frescas y maduras y algunas notas animales. En boca se expresa por su ataque fresco, su gran amplitud, sus taninos suaves y su largo
final. Se recomienda decantar antes de servir y beber fresco, entre 16°C y 18º C. Tiene un tiempo de guarda potencial superior a 8 años”.
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