ORIGEN: Barrancas, Maipú, Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Finca Bautem
Esta propiedad tiene una superficie de 200 hectáreas. La zona se caracteriza por tener un suelo pedregoso debido a su proximidad al Río Mendoza. Cuenta con un suelo arenoso y pedregoso, de origen aluvional, con muy buen drenaje, bastante homogéneo en su composición. Durante la época de maduración, la amplitud térmica puede
llegar a 23 grados. Para la irrigación se utiliza el agua de 2 pozos y se lleva a cada planta a través de un sistema presurizado con goteros.
Altura: 850 metros sobre el nivel del mar.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
8 meses de barrica de roble francés de 2do uso.
Notas de degustación:
Este Malbec se caracteriza por su gran expresión frutal, su tipicidad y su frescura. En nariz recuerda a aromas de frutas rojas, negras y frutos secos, aparecen también notas de flores blancas como jazmines y violetas. En boca es
untuoso y amable, resalta su buena acidez, su redondez y amplitud.
Temperatura de servicio para este vino es entre 15º y 17º C, Potencial de guarda 5 años. Dejar respirar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Este vino es sugerido para acompañar carnes de vaca y cerdo, cocidas al horno o a la parrilla, pastas, platos con polenta, quinoa, cous cous, y el típico locro argentino.
Alcohol: 14,5% vol.
91 Pts. JAMES SUCKLING
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