ORIGEN: Barrancas, Maipú, Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Cabernet Franc
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Finca Bautem
Esta propiedad tiene una superficie de 200 hectáreas. La zona se caracteriza por tener un suelo pedregoso debido a su proximidad al Río Mendoza. Cuenta con un suelo arenoso y pedregoso, de origen aluvional, con muy buen drenaje, bastante homogéneo en su composición. Durante la época de maduración, la amplitud térmica puede
llegar a 23 grados. Para la irrigación se utiliza el agua de 2 pozos y se lleva a cada planta a través de un sistema presurizado con goteros.
Altura: 850 metros sobre el nivel del mar.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
8 meses de barrica de roble francés de 2do uso.
Notas de degustación:
Es un vino que se caracteriza por una delicada vista con tintes rojizos intensos. En nariz se destaca la fruta roja y negra, con presencia de higos, acompañado de aromas especiados, principalmente pimienta blanca. En la boca, la
intensidad de la fruta se vuelve a manifestar y se amalgama con la tipicidad de los elegantes taninos.
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Este Cabernet Franc resulta ideal como acompañante de carnes horneadas, pastas rellenas o como compañero de cocciones largas de carnes rojas.
Alcohol: 14,5% vol.
91 Pts. JAMES SUCKLING
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