Manos Negras Blend de Blancas Stone Soil

Los verdaderos enólogos se ensucian las manos. Manos manchadas de vino. De eso se trata. Manos Negras, arremangarse, involucrarse, ensuciarse las manos, hacer vino. Con la linea Stone Soil intentamos mostrar la diversidad de suelos rocosos presentes en el sudoeste de la Provincia de Mendoza. Manos Negras Blend de
Blancas Stone Soil intenta reflejar el carácter y la pureza del terrior de Los Chacayes.

ORIGEN: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco; Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 70% Gewurztraminer, 20% Semillón y 10% Chardonnay.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Con la linea Stone Soil intentamos mostrar la diversidad de suelos rocosos presentes en el sudoeste de la provincia de Mendoza. Manos Negras Blend de Blancas Stone Soil intenta reflejar el carácter y la pureza del terrior de Los Chacayes

Suelo: aluvionales, pedrogosos y poco fértiles

Altura: 1300 msnm

Sistema: Espaldero bajo

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg. Selección de granos en forma manual

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Cofermentado en tanques pequeños de acero inoxidable con levaduras indígenas

Tiempo de fermentación: 14 días
Temperatura de fermentación: 23 °C
Duración de la maceración pelicular: Presión delicada con 8 horas de maceración en frío pre-fermentativa a 8°C.
Fermentación maloláctica: Sin fermentación maloláctica.

Crianza: Sin crianza en barricas.

Notas de degustación: un blanco fresco, delicado y etéreo. Sutiles notas de flores, frutas amarillas y cítricos dan paso a un paladar untuoso- Temperatura de servicio para este vino es entre 6º y 8º C, Potencial de guarda 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal como aperitivo, frutos de mar, sushi y arroces. Por ejemplo arroz con calamares.

Alcohol: 12.5 %

Acidez: 5.1 g/l