Las Perdices Exploración La Consulta Malbec

Sistema de suelo aluvial (formado por el acarreo y depósito de materiales de las aguas del Río Tunuyán). Suelo limo arenoso. Suelos magros donde la planta se equilibra naturalmente hacia una baja producción obteniendo así uvas muy concentradas en color y sabor.
Noches frías, gran amplitud térmica, favorecen la obtención de vinos de gran calidad y expresión aromática.
Este terroir único es lo que transmite la singularidad de nuestro Malbec.

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec, de La Consulta, San Carlos, Mendoza.

NOTAS DE CATA
Color rojo purpura intenso. A la nariz presenta aromas a cerezas, frutos rojos y negros.
Buen balance fruta-madera. En boca aparecen moras y diversos frutos rojos, es elegante, equilibrado, de buen volumen, con taninos firmes que auguran un buen envejecimiento.
Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.

TEMPERATURA DE CONSUMO
16-18 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS
Fin de marzo.

COSECHA
100% Cosecha Manual.
RENDIMIENTO

5.000 kg/Ha

VINIFICACIÓN
Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante
12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage
al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.

CRIANZA
• El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1º y 2º uso.
• 80% roble francés, 20% roble americano.
• Estiba de 6 Meses en botella.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
5-7 años.

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL
12.000 botellas.

PRESENTACIÓN
Caja Horizontal X 6 X 750 ml.