- Corte: Cabernet Sauvignon 100 %.
UBICACIÓN / ORIGEN
Pedriel, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
Referencias geográficas: A 30 km. de Mendoza Capital, al Sur.
Altura del viñedo: 980 metros sobre el nivel del mar
Edad del viñedo: más de 50 años
Tipo de suelo: Franco arcilloso
Descripción del viñedo: Espaldero 3 alambres – poda cordón pitoneado – riego por inundación.
Datos Analíticos
Grado alcohólico: 14,6 % v/v
Acidez: 4,88 g/l
pH: 3,65
ELABORACIÓN
Cosecha manual con selección en cajas de 16 kgs. Elaboración, vinificación y maceración total 22 días. Tres remontajes diarios. Fermentación maloláctica con cepas indígenas. Añejado 11 meses en insertstaves.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Color rojo rubí. En la nariz, frutas negras, moka, regaliz y mentol. Suave, rico y concentrado, con una dulzura encantadora y roble.
DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Descorchar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unas Rueda de cordero con puré de brocoli.
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