- Variedad: Malbec
- Corte: Malbec 85 % Cabernet Sauvignon 15 %
- Alcohol: 13,9 %
UBICACIÓN / ORIGEN: Finca Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ELABORACIÓN:
Vendimia: Concertamos la fecha de la vendimia en base al análisis gustativo, por lo general suele empezar a finales del mes de abril.
Vinificación: Maceración total de más de 7 semanas. Fermentación maloláctica en barrica seguida por la crianza durante 3 meses en estas mismas barricas.
Crianza: 15 meses de crianza en barrica (225 litros) de roble francés con frecuentes trasiegos. (50 % barricas nuevas, 50 % barricas de primer uso).
NOTAS DE CATA:
Intenso rojo púrpura. Al inicio se perciben notas de frutos rojos como ciruelas y bayas, luego se mezclan en equilibrio con notas de café y vainilla provenientes de la madera. Voluminoso, frutado con notas de violetas, taninos elegantes, se percibe las notas suaves de la madera y posee un final prolongado.
DESCRIPCIÓN:
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 10 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. ideal para acompañar un Matambrito cocinado a la leche con papas bravas.
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