Origen: Agrelo, Ugarteche and Vista Flores – Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Cabernet Franc.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
FINCA ODISEA: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
• ALTURA: 950 msnm.
Superficie: 15 ha.
• ALTURA: 992 msnm.
FINCA LOS HERMANOS: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza.
Superficie: 30 ha.
FINCA LOS BARRANCOS: Vista Flores, Tunuyán, Mendoza.
Superficie: 35 ha.
Densidad: 3.800 plantas x ha.
Sistema: Espaldero.
COSECHA: Marzo – Abril.
• SISTEMA DE COSECHA: Manual en cajas de 18 kg.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
FERMENTACIÓN: Con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 20 – 24°C.
FERMENTACIÓN: 15 días.
DURACIÓN DE LA MACERACIÓN PELICULAR: 20 – 30 días.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: Espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés.
CRIANZA: 12 meses en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón.
• ALTURA: 977 msnm.
Rendimiento / Producción: 90 qq x ha.
Notas de degustación: De color violeta intenso en la vista. En lo aromático es expresivo y complejo,
resultado de la perfecta combinación de vides de los diferentes terroirs. Afloran notas a especias, eucaliptus y pimientos rojos junto a notas de cereza que continúan con una leve arista vegetal. En boca su ataque es suave con intensidad aromática a mentol, hierbas, y frutos rojos.
Ideal para acompañar verduras asadas, hortalizas y carnes rojas de contextura media, cerdo o pato.
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