AGUSTIN LANUS WINES
Agustín Lanús es un ingeniero agrónomo argentino y sommelier, con un máster en Ciencia de la Viticultura y Enología del muy respetado programa Vinifera EuroMaster, completando sus estudios en Montpellier y Burdeos,
Francia y en Asti, Italia. Antes y después de completar su maestría en el programa europeo más prestigioso para la elaboración del vino, Agustín trabajó en bodegas de todo el mundo, incluyendo Ceretto (Alba, Italia); Chateau Beychevelle (Burdeos, Francia); Rutini (Tupungato, Argentina); Bodega Burdigala (Toro, España);
Lurton (Douro, Portugal); y KWV (Paarl, Sudáfrica). En 2006, Agustín viajó a la provincia de Salta, Argentina, con un objetivo específico: explorar los micro terruños únicos que se encuentran en las regiones de extrema altura del Valle Calchaquí. Estos terruños, que van desde los 1.650 a los 3.100 metros sobre el nivel del mar, albergan algunos de los viñedos más altos del mundo. En contraste, los viñedos comerciales más altos de Europa se encuentran a 1.300
metros. Presentamos los distintos vinos de altura y extrema altura de Agustín Lanús, un conjunto de obras que surgen a partir de la pasión por crear vinos extraordinarios al extender la noción de aquello que es posible.
Un Malbec elegante al estilo viejo mundo, con la colaboración de un gran amigo y mentor Stefano Gandollini! Es un vino que se hace año de por medio, con uvas provenientes de Hualfín, Catamarca a 2.100 m.s.n.m.
ORIGEN: Valles Calchaquíes, Norte Argentino.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
– Hualfín, Catamarca: 2,100 msnm.
Sistema: Espaldero
Sistema de cosecha: Cosecha manual, transportada en cajas de 16 kg de noche. Doble selección en mesa
Rendimiento / Producción: producción limitada, 18.000 botellas
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Fermentación: Fermentación espontánea con levadura autóctona en depósitos de hormigón
Temperatura de fermentación: 22 – 26°C
Tiempo de fermentación: 15 días
Duración de la maceración pelicular: 25 días
Fermentación maloláctica: Natural
SUELO: Suelos arcilloso-arenosos, profundos y permeables, con riego por zurco de agua de deshielo.
VIÑEDO: Un viñedo único plantado en 1931 de solo dos hectáreas ubicado a 2.100 m.s.n.m. en Hualfín, Catamarca, Argentina.
Las uvas fueron cosechadas manualmente y transportadas durante la noche en cajas de 16 kg. a Cafayate, para luego pasar por una doble selección. Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, siete días de pre fermentación a 10°C, y luego inoculación de levaduras seleccionadas.
Fermentación maloláctica natural en barrica.
CRIANZA: 24 meses en barrica de roble francés.
ELABORACIÓN:
MADURACIÓN: 24 meses en barricas neutras francesas de varios usos y lleva mas de 4 años de estiba en botella.
NOTAS DE CATA: Aguayo es un ejemplo de la elegancia, complejidad y frescura que puede presentar un Malbec de extrema altura. Un vino con una acidez natural muy elevada y elaborado al estilo del Viejo Mundo con taninos bien amalgamados, buena acidez, y un muy largo final de boca debido a su paciente crianza. Aguayo evoca sabores y aromas de cerezas y grosellas deshidratas, con notas florales de rosa mosqueta y un suave final mentolado.
ALC: 14,5% by Vol.
ENÓLOGO: Stefano Gandolini – Agustín Lanús DOM: Valle Calchaquí, Argentina.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.